Dez Tostões Red 2015
Food pairing
Deze tweede wijn van het huis Herdade da Maroteira is een blend van de Aragonez (30%), de Alicante Bouschet (30%), de Touriga Nacional (30%) en de Syrah (10%). In vergelijking met de 2014, die op zeer korte tijd volledig was uitverkocht, is de productie van 36.000 flessen verhoogd tot zo'n 48.000 flessen. Ook deze druiven worden selectief handgeplukt in boxen van 20 kg. Opnieuw gebeurt het transport van de wijnvelden naar het domein met koelwagens. En opnieuw hier de atypische spontane alcoholische en malolactische rijping. Speciaal bij het productieproces van deze wijn is het 20 dagen durende maceratieproces (weken van sap en schil) na een eerste rijping. Nogmaals een voltreffer van formaat !
Smaakprofiel
Kenmerken
Proefnotitie
Robijnrode rode wijn met intense en kruidige aroma's van onder andere wilde rode bessen. Wijn met body en met volle smaken van rijpe tannines.
Specificaties
Wijnhuis: Herdade da Maroteira
Het 540 ha groot landgoed van Herdade da Maroteira is gelegen in de uitlopers van de Serra d'Ossa, 35 km ten N van van de wereldbekende stad Evora en is sinds meer dan 5 generaties eigendom van dezelfde Anglo-Portugese familie. Ongeveer 150 jaar lang werden vooral olijven geteelt, vee gekweekt en kurk geproduceerd. In het jaar 2000 besliste de huidige eigenaar, Philippe Mollet, de landbouwstrategie om te gooien en werden nieuwe wijngaarden aangeplant. Dit bleek achteraf een schot in de roos, met vooral als kroonjuweel de productie van de wereldberoemde CEM REIS RESERVA SYRAH ! Naast wijnbouw, die de hoofdactiviteit van het huis nu is, kunt u ook op het wijnhuis van agro-toerisme genieten. U kunt kiezen tussen een verblijf in de Cork Lodge, Til's Cottage of the Main Farmhouse. De kurkbosbouw is ook nog steeds acdtief. Corktrekking en Cork Jeep Tours vergezeld van een lekkere picknick staan op het programma. De olijfolieproductie draait ook nog op volle toeren en natuurlijk kunt u tenslotte nog genieten van de heeerlijke wijnen van Herdade da Maroteira.
