Quinta do Francês Sauvignon Blanc 2017
Food pairing
Een primeur voor het huis ! Jarenlang produceerde P. Agostini zijn traditionele Odelouca Branco. Nu komt hij voor de dag een nieuwe witte wijn, hoe kan het ook anders, een "SAUVIGNON BLANC". Totaal nieuw in ons Portugees gamma. Het productie proces ziet er als volgt uit : met de hand geplukte druiven, zeer nauwkeurig ontritst gevolgd door een prefermentatie en een koude maceratie en een alcoholische fermentatie in Franse eiken vaten. Tenslotte rijpte deze witte wijn nog gedurende 6 maanden in Franse eiken vaten. Bewaar deze wijn op een temperatuur van 6°-8°. Serveer hem op 10° à 12°. U mag deze "gastronomische" wijn zeker nog een 4-tal jaar bewaren !
Smaakprofiel
Kenmerken
Proefnotitie
Een strogele witte wijn met in de neus tropische aroma's van citrusvruchten zoals ananas en perzik en ook van gekristalliseerde oranje pellen. We noteren ook noties van geuren van bloemen en flarden van vanille. In de mond rijk, elegant en licht crêmeus met een lange en intense afdronk. Deze gastronomische witte wijn is nu op dronk, maar kan gerust nog een 4 à 5-tal jaar worden bewaard.
Specificaties
Wijnhuis: Quinta do Francês
Patrick Agostini is in Frankrijk geboren en is afkomstig uit een Italiaanse familie uit Piemonte. Hij studeerde er af als patholoog. Op zijn drieëndertigste besloot hij samen met zijn Portugese echtgenote Fatima en zijn kinderen naar Portugal te verhuizen. Hij vond er in de Odelouca-vallei (nabij Portimão) de gepaste en ideale gronden om er zijn passie en levensdroom, het wijnmaken, te realiseren. Zijn naar het zuiden gerichte percelen, zijn bodems van leisteen en de nabijheid van de Odeloucarivier bezorgden hem de ideale "terroir" voor de productie van zijn rode wijnen. In 2002 werden de wijnstokken (Trincadeira, Aragonez, Cabernet-Sauvignon, Syrah) geplant en het irrigatiesysteem geïnstalleerd. UIteindelijk kon in 2008 van start worden gegaan met de productie. Patrick Agostini was klaar om de uitdaging aan te gaan om de Algarve op de internationale wijnkaart te zetten. Hij produceert zijn "Quinta do Francês" en zijn tweede wijn "Odelouca". Beide wijnen zijn zeer succesvol, wonnen medailles op prestigieuze internationale beurzen als Brussel en Londen en genoten van lovende kritieken! "Quina do Francês": een parel in de Algarve!
