Senhor Doutor d'Evoramonte Touriga Nacional 2017
Food pairing
Voor de beschrijving van de wijn verwijs ik naar de wijn hierboven, de Senhor Doutor d'Evoramonte 2016. Het is opnieuw een monocépage van de Touriga Nacional. De wijnmakers volgden ook hierin hetzelfde productieproces. Het spreekt vanzelf dat klimatologische omstandigheden van deze 2017 een andere wijn hebben gemaaakt dan de 2016 !!! Aan U om te oordelen welke editie de betere is .... Maar ook hier geldt het principe : "De gustibus et coloribus non disputatur !!!".
Smaakprofiel
Kenmerken
Proefnotitie
Granaatrode wijn die ons opnieuw verrast met zijn duidelijk waarneembare aroma's van vooral overrijp fruit. Ook zeer sterk aanwezige florale toetsen waarneembaar in de mond, geconcentreerd, met een duidelijke houtintegratie. Een superaangename afdronk !
Specificaties
Wijnhuis: Herdade da Maroteira
Het 540 ha groot landgoed van Herdade da Maroteira is gelegen in de uitlopers van de Serra d'Ossa, 35 km ten N van van de wereldbekende stad Evora en is sinds meer dan 5 generaties eigendom van dezelfde Anglo-Portugese familie. Ongeveer 150 jaar lang werden vooral olijven geteelt, vee gekweekt en kurk geproduceerd. In het jaar 2000 besliste de huidige eigenaar, Philippe Mollet, de landbouwstrategie om te gooien en werden nieuwe wijngaarden aangeplant. Dit bleek achteraf een schot in de roos, met vooral als kroonjuweel de productie van de wereldberoemde CEM REIS RESERVA SYRAH ! Naast wijnbouw, die de hoofdactiviteit van het huis nu is, kunt u ook op het wijnhuis van agro-toerisme genieten. U kunt kiezen tussen een verblijf in de Cork Lodge, Til's Cottage of the Main Farmhouse. De kurkbosbouw is ook nog steeds acdtief. Corktrekking en Cork Jeep Tours vergezeld van een lekkere picknick staan op het programma. De olijfolieproductie draait ook nog op volle toeren en natuurlijk kunt u tenslotte nog genieten van de heeerlijke wijnen van Herdade da Maroteira.
