Senhor Doutor Field Blend Branco 2019
Food pairing
Voor het eerst nemen we een witte wijn van Senhor Doutor d'Evoramonte, bijhuis van Herdade da Maroteira, in onze selecties op. Deze witte blend van de Antão Vaz (25%), de Arinto (25%), de Verdelho (25%) en de Siria (25%) is meteen een schot in de roos. Deze witte wijn heeft in eerste instantie de frisheid en de elegantie van de Antão Vaz en de Arinto en anderzijds het ronde, fruitige karakter van de Verdelho en de Siria. Daarbovenop worden de betreffende druivenstokken door mekaar geteelt, wat met zich meebrengt dat het oogstmoment zeer nauwkeurig moet worden vastgesteld. Dit alles maakt van deze wijn zowel een complexe als uiterst gestructureerde wijn. Zeker het proberen waard.
Smaakprofiel
Kenmerken
Proefnotitie
Een bleekgele witte wijn met een intensief frisse neus met elegante florale toetsen en aroma's van citrusvruchten. In de mond rond en vol met een opmerkelijke afdronk.
Specificaties
Wijnhuis: Herdade da Maroteira
Het 540 ha groot landgoed van Herdade da Maroteira is gelegen in de uitlopers van de Serra d'Ossa, 35 km ten N van van de wereldbekende stad Evora en is sinds meer dan 5 generaties eigendom van dezelfde Anglo-Portugese familie. Ongeveer 150 jaar lang werden vooral olijven geteelt, vee gekweekt en kurk geproduceerd. In het jaar 2000 besliste de huidige eigenaar, Philippe Mollet, de landbouwstrategie om te gooien en werden nieuwe wijngaarden aangeplant. Dit bleek achteraf een schot in de roos, met vooral als kroonjuweel de productie van de wereldberoemde CEM REIS RESERVA SYRAH ! Naast wijnbouw, die de hoofdactiviteit van het huis nu is, kunt u ook op het wijnhuis van agro-toerisme genieten. U kunt kiezen tussen een verblijf in de Cork Lodge, Til's Cottage of the Main Farmhouse. De kurkbosbouw is ook nog steeds acdtief. Corktrekking en Cork Jeep Tours vergezeld van een lekkere picknick staan op het programma. De olijfolieproductie draait ook nog op volle toeren en natuurlijk kunt u tenslotte nog genieten van de heeerlijke wijnen van Herdade da Maroteira.
