Wijn gemaakt volgens het traditionale principe van het huis :  dubbele selectie, korte koude fermentatie gevolgd door een fermentatie in inox vaten, maceratie gedurende 18 maand en uiteindelijk rijping van de wijn op Franse eiken vaten gedurende 9  - 12 maanden.  Odelouca Tinto is zoals steeds een voltreffer en daarom dan ook de best verkopende wijn bij Aduela-wines.