Dez Tostões White 2022
Food pairing
De Dez Tostões White 2022 is een monocépage van de Antão Vaz. De druiven werden selectief met de hand geplukt, onmiddellijk gekneusd en na clarificatie in productie gebracht in inox vaten. Natuurlijke alcoholische fermentatie in inox vaten op een temperatuur van 12°C gaat een korte periode van rijping in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Het is een elegante , gemoedelijke en frisse witte wijn, rond in de mond, gestructureerd en met een gastronomisch profiel !
Smaakprofiel
Kenmerken
Proefnotitie
Een intens en frisse witgele witte wijn. We noteren geuren van citrus en duidelijk aanwezige florale toetsen. In de mond biedt deze wijn een notoir en fris gevoel, een rijk aroma en een mooie afdronk.
Specificaties
Wijnhuis: Herdade da Maroteira
Het 540 ha groot landgoed van Herdade da Maroteira is gelegen in de uitlopers van de Serra d'Ossa, 35 km ten N van de wereldbekende stad Evora en is sinds meer dan 5 generaties eigendom van dezelfde Anglo-Portugese familie. Ongeveer 150 jaar lang werden vooral olijven geteelt, vee gekweekt en kurk geproduceerd. In het jaar 2000 besliste de huidige eigenaar, Philippe Mollet, de landbouwstrategie om te gooien en werden nieuwe wijngaarden aangeplant. Dit bleek achteraf een schot in de roos, met vooral als kroonjuweel de productie van de wereldberoemde CEM REIS RESERVA SYRAH ! Naast wijnbouw, die de hoofdactiviteit van het huis nu is, kunt u ook op het wijnhuis van agro-toerisme genieten. U kunt kiezen tussen een verblijf in de Cork Lodge, Til's Cottage of the Main Farmhouse. De kurkbosbouw is ook nog steeds actief. Corktrekking en Cork Jeep Tours vergezeld van een lekkere picknick staan op het programma. De olijfolieproductie draait ook nog op volle toeren en natuurlijk kunt u tenslotte nog genieten van de heeerlijke wijnen van Herdade da Maroteira.
