CEM REIS Reserva Syrah 2021
"Robert Parker kwotering : 2020 (92+?)"
Food pairing
De wijnen van HERDADE DA MAROTEIRA zijn sinds 2014 nieuw in het ADUELA-gamma ! Een topper uit de Alentejo, waarvan Aduela Wines de alleenverkoop voor België heeft verkregen. De "Cem Reis Reserva Syrah 2020" is het paradepaardje van het moment bij Herdade da Maroteira. De druiven werden zeer selectief handgeplukt in boxen van 20 kg. Het transport naar het wijndomein gebeurt met een koelcel. De temperaturen in het Portugese binnenland kunnen op het moment van de pluk immers zeer hoog zijn. Atypisch voor deze wijn en de Alentejo is de SPONTANE alcoholische en malolactische rijping ! Tijdens dit proces wordt de wijn zachter en soepeler door de omzetting van het harde appelzuur in zachte melkzuren. Na een kort verblijf in inox vaten wordt deze superwijn voor een periode van 16 maanden in nieuwe eiken vaten overgetankt : 50% Franse eik en 50% Amerikaanse eik. Uiteindelijk wordt de wijn zonder filtering gebotteld. Deze nieuwe editie is opnieuw een stevige klepper bij Aduela wines. LEVERING ONDER VOORWAARDEN !!!!!
Critics and awards : 4,7/5 bij Vivino
Smaakprofiel
Kenmerken
Proefnotitie
Een superwijn met een diepe, geconcentreerde violetrode kleur. In aanvang intens, doch zuiver in de neus met geuren van rijpe bessen, vermengd met kruidige tinten en heerlijke aroma's van geroosterde amandelen, afkomstig van de houtlagering. Intense smaken, rond en vol van aromatische structuren. Rijpe tannines, enorm mooie en lange afdronk.
Specificaties
Wijnhuis: Herdade da Maroteira
Het 540 ha groot landgoed van Herdade da Maroteira is gelegen in de uitlopers van de Serra d'Ossa, 35 km ten N van de wereldbekende stad Evora en is sinds meer dan 5 generaties eigendom van dezelfde Anglo-Portugese familie. Ongeveer 150 jaar lang werden vooral olijven geteelt, vee gekweekt en kurk geproduceerd. In het jaar 2000 besliste de huidige eigenaar, Philippe Mollet, de landbouwstrategie om te gooien en werden nieuwe wijngaarden aangeplant. Dit bleek achteraf een schot in de roos, met vooral als kroonjuweel de productie van de wereldberoemde CEM REIS RESERVA SYRAH ! Naast wijnbouw, die de hoofdactiviteit van het huis nu is, kunt u ook op het wijnhuis van agro-toerisme genieten. U kunt kiezen tussen een verblijf in de Cork Lodge, Til's Cottage of the Main Farmhouse. De kurkbosbouw is ook nog steeds actief. Corktrekking en Cork Jeep Tours vergezeld van een lekkere picknick staan op het programma. De olijfolieproductie draait ook nog op volle toeren en natuurlijk kunt u tenslotte nog genieten van de heeerlijke wijnen van Herdade da Maroteira.
