Quinta do Francês Tinto 2014
""O tinto irresistivel""
- ""Een onweerstaanbare rode wijn""
Food pairing
Patrick Agostini is een volharder. Steevast wordt hetzelfde productieproces gehanteerd : de druiven worden met de hand geplukt en tweemaal nauwkeurig gecontroleerd zowel in de wijngaard als in het productiecentrum, met zorg onritst en gekneusd, het fermentatieproces in op een temperatuur van 28°-32° gecontroleerde inox vaten en dit gedurende 8 dagen en maceratie gedurende 21 dagen. De malolactische fermentatie gebeurt in eiken vaten en de rijping van de wijn in nieuwe eiken vaten gedurende 14 to 20 maanden vooraleer wordt gebotteld. Een kleine wijziging in de keuze van de druiven : naast de cabernet sauvignon en de syrah (franse invalshoek, verwijzing naar de Franse nationaliteit van de wijnbouwer P. Agostini) wordt nu naast de aragonez ook voor de trincadeira gekozen. Zoals we van Quinta do Francès gewoon zijn : een topper !
Smaakprofiel
Kenmerken
Proefnotitie
Diepe robijnrode rode wijn met weelderige aroma's van donkerrood fruit. Expressief, elegant en volledig in balans in de mond. Uitzonderlijk mooie en lange afdronk. Een wijn met een duidelijke Franse toets en een enorm potentieel.
Specificaties
Wijnhuis: Quinta do Francês
Patrick Agostini is in Frankrijk geboren en is afkomstig uit een Italiaanse familie uit Piemonte. Hij studeerde er af als patholoog. Op zijn drieëndertigste besloot hij samen met zijn Portugese echtgenote Fatima en zijn kinderen naar Portugal te verhuizen. Hij vond er in de Odelouca-vallei (nabij Portimão) de gepaste en ideale gronden om er zijn passie en levensdroom, het wijnmaken, te realiseren. Zijn naar het zuiden gerichte percelen, zijn bodems van leisteen en de nabijheid van de Odeloucarivier bezorgden hem de ideale "terroir" voor de productie van zijn rode wijnen. In 2002 werden de wijnstokken (Trincadeira, Aragonez, Cabernet-Sauvignon, Syrah) geplant en het irrigatiesysteem geïnstalleerd. UIteindelijk kon in 2008 van start worden gegaan met de productie. Patrick Agostini was klaar om de uitdaging aan te gaan om de Algarve op de internationale wijnkaart te zetten. Hij produceert zijn "Quinta do Francês" en zijn tweede wijn "Odelouca". Beide wijnen zijn zeer succesvol, wonnen medailles op prestigieuze internationale beurzen als Brussel en Londen en genoten van lovende kritieken! "Quina do Francês": een parel in de Algarve!
