Dez Tostões Red 2021
Food pairing
Deze nieuwe Dez Tostões Red versie is opnieuw, volgens het gekende recept, een blend van de Alicante Bouschet (30%), de Aragonez (30%), de Touriga Nacional (30%) en de Syrah (10%). De aanplant gedoogt zich uitstekend op de hoofdzakelijk onvruchtbare leisteen- en granietbodems tijdens vooral hete dagen en koele nachten. De druiven worden zeer selectief geplukt tijdens vooral nachtelijke oogsten. Opmerkelijk is, atypisch voor de Alentejo, de natuurlijke en spontane alcoholische en malolactische fermentatie. De wijn rustte 12 maanden op eikenhouten vaten. De Dez Tostões 2021 is een ronde, fruitige en complexe wijn, met een uitstekende structuur. Prijs/kwaliteit is dit opnieuw een topper.
Critics and awards : 4,2/5 bij Vivino
Smaakprofiel
Kenmerken
Proefnotitie
Deze wijn heeft een diepe paarse kleur. In de neus nemen we hoofdzakelijk intense geuren van wilde rode bessen waar. In de mond krijgen we een volle, ronde en kruidige gewaarwording van rood fruit en duidelijk aanwezige rijpe tannines.
Specificaties
Wijnhuis: Herdade da Maroteira
Het 540 ha groot landgoed van Herdade da Maroteira is gelegen in de uitlopers van de Serra d'Ossa, 35 km ten N van de wereldbekende stad Evora en is sinds meer dan 5 generaties eigendom van dezelfde Anglo-Portugese familie. Ongeveer 150 jaar lang werden vooral olijven geteelt, vee gekweekt en kurk geproduceerd. In het jaar 2000 besliste de huidige eigenaar, Philippe Mollet, de landbouwstrategie om te gooien en werden nieuwe wijngaarden aangeplant. Dit bleek achteraf een schot in de roos, met vooral als kroonjuweel de productie van de wereldberoemde CEM REIS RESERVA SYRAH ! Naast wijnbouw, die de hoofdactiviteit van het huis nu is, kunt u ook op het wijnhuis van agro-toerisme genieten. U kunt kiezen tussen een verblijf in de Cork Lodge, Til's Cottage of the Main Farmhouse. De kurkbosbouw is ook nog steeds actief. Corktrekking en Cork Jeep Tours vergezeld van een lekkere picknick staan op het programma. De olijfolieproductie draait ook nog op volle toeren en natuurlijk kunt u tenslotte nog genieten van de heeerlijke wijnen van Herdade da Maroteira.
