Het volgende exemplaar van de DUO-reeksen is er ! De Marquês dos Vales DUO Alvarinho & Antão Vaz 2016 ! Bij het huis Quinta dos Vales is dit een ware kunst : jaarlijks worden 2 druiven uit hun gamma aangewend om een nieuw DUO-exemplaar te produceren. Dit jaar gaat het om de Alvarinho en de Antão Vaz.  En opnieuw met een verbluffend resultaat !

Na een korte onderbreking werd opnieuw een voorraad van Quinta da Vinha, Cabrita aangekocht, dit op vraag van enkele klanten.  De Cabrita Tinto 2017 is een blend van 3 traditionele Portugese druiven   De druiven werden handgeplukt, de fermentatie in inox vaten duurde 20 dagen  en een deel van de wijn onderging een rijping op Franse eiken vaten.   Een eenvoudige doch stevige rode wijn van een van de beste wijnmakers van de Algarve.  

Deze Cabrita Negra Mole 2020 is het nieuwe pronkstuk van Quinta da Vinha.  Deze uiterst lichte rode wijn is een monocépage van de Negra Mole-druif, de "new upcoming grape" in de Algarve.  De fermentatie gebeurt met inheemse gistsoorten en de rijping van de wijn gebeurt in inox vaten. Het logo (mooie roze kleur) verraadt vooraf reeds de soepelheid van deze wijn.  Vooral dames appreciëren deze rode wijn. 

Een van de toppers van José Manuel Cabrita is deze "Cabrita Reserva Branco 2011".  Net zoals de gewone en zeer lekkere "Cabrita Branco" is deze wijn een blend van de traditionele druiven Arinto en Verdelho. Omwille van de houtrijping op franse eiken vaten en dit voor een periode van 12 maanden is deze reserva een complexe, kruidige en geparfumeerde wijn geworden. Daarnaast maakt een opmerkelijke fruitige toets deze wijn compleet en kan hij als een topper en een must voor de wijnliefhebber bestempeld worden.   Eerstdaags wordt ook de Cabrita Reserva Branco 2018 neschikbaar.  Na vergelijking van deze twee wijnen blijkt hoe goed deze Cabrita reserva Branco 2011 bewaard is gebleven .....

Net zoals de Cabrita Branco 2020 zijn de Arinto en de Verdelho eveneens de basis van deze topwijn van Cabrita.  Het volledige fermentatie- en rijpingsproces van deze wijn grijpt plaats in Franse eiken vaten waardoor dez topwijn een complexe  en elegante topper is met een stevige structuur.  Daardoor heeft deze wijn dan ook een lange houdbaarheidsdatum.  Bewaring tot uiterlijk 2030 is mogelijk, doch niet noodzakelijk !  

Op vraag van een aantal toeristen die Portugal en de Algarve bezocht hadden werden na een korte onderbreking en een bezoek ter plaatse door Aduela de wijnen van Cabrita opnieuw uin het gamma opgenomen.  Na diverse rijpheidscontroles op het veld en wanneer er een ideaal evenwicht gevonden wordt tussen het suikergehalte, de zuurtegraad en de smaak, wordt het licht op groen gezet voor een handmatige oogst van de druiven (Verdelho en Arinto).  De trossen worden onder lichte druk en onder volledige gecontroleerde temperaturen onmiddellijk geperst.  Deze witte Cabrita is opnieuw een voltreffer van formaat. 

Alle wijnen van Horta Osorio Wines worden met druiven van uit de eigen wijngaarden geproduceerd.  De oogst, meestal eind september, gebeurt uitsluitend met de hand, waarbij de druiven in baskets van 20 kg naar de wijnmakerij worden vervoerd.  Het fermatieproces wordt zorgvuldig op temperatuur gecontroleerd.  Deze Colheita 2016 lag gedurende 15 maanden op Franse eikenhouten vaten.  Deze wijn is een echte bewaarwijn en kan in goede omstandigheden zeker tot 2026 op fles blijven rijpen.  Aduela raadt echter aan deze delicatesse niet zo lang te laten liggen.  Vanaf nu is deze H.O.-Colheita 2016 volop op dronk !

Aduela is verheugd deze Quinta d'Amares Alvarinho 2016 in zijn gamma te kunnen opnemen.  We ontdekten deze bekroonde witte wijn in de wijnbeurs van Lagoa in april van 2017. Reeds lang waren we op zoek naar een aangenaam wijntje van dat kaliber.  Deze witte wijn is een monocépage met de Alvarinho, de koninginnedruif van de Minho.  De bodem waarop deze wijn uit de Vinho Verde wordt geteeld is een zandbodem vermengd met veel leisteen.  Het resultaat is verbluffend !  Voorwaarde is echter dat deze wijn ZEER fris wordt geserveerd ! De betreffende wijnstreek wordt gekenmerkt door de afwisseling van warme temperaturen overdag met koude en zeer frisse nachten. Vandaar het zeer fris serveren ....  Een echte topper in ons gamma !!!

Deze wijn is een nieuwkomer in het Aduela-gamma.  De Minho, de noordelijke wijnstreek van Portugal, is vooral gekend voor zijn koude nachten ! Deze frisheid is dan ook uitstekend waar te nemen bij een tasting van deze wijn.  De combinatie van de twee belangrijkse druiven uit de regio, de Loureiro (60%) en de Alvarinho (40%), is uitstekend.  Wijnmaker Antonio Sousa is verantwoordelijk voor deze creatie.  Deze Quinta d'Amares Alvarinho/Loureiro is vooral en uitzonderlijk geschikt aan tafel.  Wij kunnen deze witte wijn dan vooral voor zijn aromatische complexiteit en zijn uitstekende balans aanprijzen bij vleesgerechten van wit vlees of bij gerechten van schaaldieren of vette vis.  Ook slaatjes passen bij deze wijn.  En vooral, serveer deze wijn op een frisse temperatuur (5°) !!!

Deze witte wijn kan vergeleken worden met een gelukkig huwelijk : de Loureiro (50%) met zijn overvloed aan florale toetsen verbindt zich met de Arinto (50%), die zorgt voor de nodige frisheid, het nodige volume en de noodzakelijke structuur.  Die verbinding zorgt voor een formidabele gastronomische wijn.